Produkt rolnictwa ekologicznego pod kontrolą Ekogwarancja PTRE.
Zwana jest też złotą fasolą, "zieloną soją" - należy do najpopularniejszych jednorocznych roślin strączkowych w Indiach i Chinach. Ma przyjemny zapach.
Ziarenka prawie nie wymagają moczenia, ale należy je dokładnie umyć. Gotować na dużym ogniu 15min, a po zmniejszeniu płomienia jeszcze ok 30-45min. Bardzo smaczna jest z przyprawą curry; doskonała do zup, sałatek, sufletów i potraw duszonych. Jest znakomitym dodatkiem do potraw zbożowych.
Kiełki fasoli mung (zanurzone na 2-3 min we wrzątku), duszone lub smażone wykorzystuje się w orientalnej kuchni jako farsz do naleśników, pierogów, a także do dań z jajkami, wołowiną, kurczakiem, rybami.
Wartość energetyczna na 100g:
267kcal (1116,5kJ)
Wartość odżywcza na 100g:
białko - 22g;
tłuszcz - 1,0g;
weglowodany - 53,2g;
błonnik pokarmowy - 11,7g.
