Świetne jako przekąska, dodatek do sałatek, płatków sniadaniowych, wypieków, sosów i inych.
Skład: żurawina, cukier trzcinowy.
Mała jagoda spokrewniona z czarną borówką o cierpkim smaku. Należy do rodziny wrzosowatych. Rośnie jak borówki na miejscach bagiennych, w borach i lasach.
Żurawina zawiera dużą ilość węglowodanów i jest wyśmienitym źródłem żelaza. Owoce powleczone warstwą wosku długo zachowują trwałość i mogą leżeć miesiącami po zerwaniu, a także pozostać na łodyżkach przez całą zimę.
Dużą zaletą żurawiny jest zdolność do samokonserwacji. Produkuje kwas benzoesowy - ten sam, który ludzie stosują w przetwórstwie owocowym oraz kwas chinowy, dzięki którym owoce zamrożone lub zanurzone w wodzie bardzo długo zachowują świeżość.
100g żurawiny zawiera 12mg witaminy C, witaminy z grupy B, A, PP, nieco cukrów i garbniki oraz przeciętną ilość składników mineralnych: węglowodany 4g, żelazo 1,1mg, błonnik pokarmowy 4,5g , sole jodu i inne mikroelementy.
